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枕崎産本枯節1本300~330g

枕崎産本枯節1本300~330g

メ節かオ節選べません。かつおぶしの中で最高級の枕崎産本枯節(カビ節)です。カビが、かつお節の地肌に菌糸を伸ばすことで、焙乾だけでは取り除けない内部の水分を除去します。カビによるタンパク質の分解によってうま味が生じます。カビの菌糸が脂肪分解酵素を分泌して中性脂肪を分解し、だし汁の透明度を高めます。 削りたてならではの本物の風味を、是非ご自宅でご賞味ください。 開封後は、ラップ等で包み出来るだけ早めにお召し上がり下さい。 [太平洋・鹿児島県枕崎産]
¥1,633 (税込)
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商品名
枕崎産本枯節
内容量
1本300~330g
賞味期限
約2年
保存方法
冷暗所保存(開封後は冷凍庫で保存するのがおすすめです。)
原材料
かつおのかれぶし(枕崎産)
調理方法
削ってだし用に、又はお漬物・冷奴等に添えてお召し上がり下さい。 表面のカビをフキン等で落とし(このカビは無害)、削り器で削ってご賞味ください。

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